艾蜜莉與茱莉亞的走跳人生

雖然已經四月了，但這次上山我們還是有看到櫻花。

第二天早上一到茶園，我們就上工了（倒）。

把經過萎凋的茶葉拿出來，開～始～揉～，揉的力道和速度就是下午紅茶品評大賽的勝負關鍵。為了不要最後一名，勝負心很強的我們瘋狂的問老師各式各樣的問題，而且一直逼老師檢查我們的茶葉狀態是否合格。（我們真是一群刁民．．．）

老師說揉茶的過程要輕重交替，重壓可以破壞細胞的組織，讓裡面的汁液流出來，一但感覺到茶葉開始潮濕而且聞到青草味之後就要放輕力道，加快速度和加大旋轉半徑，讓茶葉可以充分的發酵。在揉的時候一定要統一順時針或逆時針，不能中途改變方向，這樣會讓原本捲曲起來的葉子又打開來，影響茶葉品質。另外，老師說完整的紅茶揉茶製成大約要兩個半小時，才能完整的發酵完畢，是非常考驗經驗的一個技術。

大概揉了一個小時之後長這樣，因為我們揉得很認真老師還泡紅茶給我們喝。

原本老師只給我們一個小時的時間，但是因為我們想贏的慾望太強烈，我們硬是揉了快要兩個小時還欲罷不能。

把揉好的紅茶放入發酵箱

這是我一個多小時的心血結晶，紙上寫的是號碼，這樣我們才不會搞混。

接著我們前往竹林茶席

超~級~夢~幻~啊!!!!!!  真實的顏色大概比手機的照片還夢幻一百倍(對 我就是浮誇)

但我還是要憑良心講這裡真的比我想像的還要漂亮

茶桌布置的很精緻，還有現採的櫻花，在竹林裡品嘗各式各樣的茶葉吃著美味的茶點，真的很幸福啊!!!
 

但是失控的我們怎麼可能會優雅的結束這一回合呢?  所以我們就開始挖竹林裡的竹筍......

大概像這樣(這張是下午拍的，因為我們實在挖得太認真，茶園主人還帶我們去他們家的竹林再挖第二回合orz)

挖竹筍最難的地方是找竹筍的部分，如下圖，你有看到竹筍嗎?

然後我們的採茶之旅就得到了這麼多竹筍XDDDDD

好，跳一下回到採茶之旅

我們參加完竹林茶席之後，就回到茶園吃便當，便當真的好好吃啊~~~~(是要強調幾次!)

然後我們要把發酵完成的茶葉攤開來準備去烘乾，像這樣：

中間因為我們去挖竹筍，所以等我們回來之後，就看到茶葉已經變成這樣包裝好了，而且還被重新編號，為了之後的品評大會可以公平公正公開。

最後的重頭戲品評大會，要用正式比賽的手法來泡茶和評分。

我們用電子秤量好茶葉沖入滾水，等待五分鐘然後依序倒出。

結果每一個人的茶顏色都不一樣XDDD

老師先教我們正式比賽的規則，然後教我們怎麼聞香和評鑑茶葉的好壞(主要是不能苦、不能澀也不能有青味)

然後給我們一人一個茶杯依序從大杯子裡舀一湯匙的茶出來品嘗，我們每一個人做出來的茶滋味都不同，讓我們在試喝的時候表情都很豐富XDDD

在選出一、二名然後請他們發表感言和分享揉茶技巧之後，老師帶著我們一杯一杯檢討每個人的茶有哪些優缺點和可以改進的地方，讓我們獲益良多，等我下次來我一定可以做出冠軍茶的(謎之自信)。

我們兩天一夜的茶文化體驗也到此告一段落了，說實在的，真的好累啊(誰叫我們硬要去挖竹筍XDD)，不過可以體驗到這麼多和茶葉相關的活動還可以帶回自己親手做的茶葉，真的是個很豐富的行程，感謝永鑫茶園的主人的熱心招待。(雖然我們是群失控的遊客)

最後送上下山路上看到的美麗紫藤花結束這一回合，大家下回見~